卵磷脂是存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质，普通存在维护肝脏、安康心脏、维护血管、维护大脑、柔润皮肤、抗衰老等成效与作用。

　　卵磷脂的作用

　　1、维护肝脏。人体养分中的外源性胆碱90%都是卵磷脂提供，胆碱可以促进人体内的脂肪代谢，假如胆碱缺乏就会形成少量脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝、肝炎等。卵磷脂还可以促进肝脏的细胞再生，降低血清中胆固醇的含量，防治肝硬化，有助于修复肝功用。

　　2、安康心脏。卵磷脂可以调理人体中胆固醇的含量，降低胆固醇、高血脂、冠状粥脉硬化性心脏病的发病率，让心脏更安康。

　　3、维护血管。卵磷脂可以乳化和分解油脂，还可以促进血液循环，肃清血液中的过氧化物和多余胆固醇、脂肪，增加脂肪在血管壁的停留，避免血管内膜损伤，让血管愈加安康洁净，从而预防和医治高血脂、高胆固醇以及动脉硬化。

　　4、维护大脑。有利于大脑发育和预防老年聪慧。孕妇的羊水中含有少量的卵磷脂，可以促进胎儿脑部的安康发育和大脑神经零碎与脑容积的增长发育，所以孕妇要补充足够的卵磷脂。别的，卵磷脂中的乙酰胆碱是神经传递信息必需的化合物，假如体内卵磷脂缺乏，就会呈现记忆力减退甚至老年聪慧的状况。

　　5、柔润皮肤、抗衰老。卵磷脂有很好的亲水性和亲油性，还促进细胞的再生，可以让皮肤愈加光泽有弹性，也能增加皱纹的发生。卵磷脂中的肌醇还能按捺脱发、白发，让人愈加年老美丽。