在一些中央的传统饮食文明里，牛头皮就是餐桌上的常客。它不只有着共同的口感，更有着丰厚的养分价值和多种成效，明天小编就为大家引见一下牛头皮的养分价值以及成效。

牛头皮的养分价值是什么

　　牛头皮富含多种养分成分。蛋白质含量丰厚，是机体组织修复与生长的重要原料；含有少量胶原蛋白，可补充皮肤、骨骼等所需养分物质。脂肪成分能为身体提供能量，满足日常活动耗费。

　　同时，牛头皮还含有铁、锌、硒等微量元素，参与体内各类生化反响；维生素B族也在其中，对维持身体正常代谢起到作用。此外，牛头皮中的水分、矿物质等成分，共同构成其养分体系，为人体养分补充提供助力。

牛头皮的成效是什么

　　1、滋养肌肤

　　牛头皮富含胶原蛋白，经消化吸收后可补充皮肤所需养分物质，使皮肤坚持弹性，增加皱纹发生，有助于维持肌肤良好形态。

　　2、加强体质

　　丰厚的蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，牛头皮中少量蛋白质被人体摄取后，可促进肌肉分解，提升身体免疫力，助力加强体质。

　　3、补充微量元素

　　牛头皮含有铁、锌、硒等微量元素，这些元素参与人体多种生理活动，铁可辅佐造血，锌对生长发育有协助，硒能参与抗氧化进程。

　　4、维持代谢

　　牛头皮含有的维生素B族成分，可参与身体推陈出新，协助碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量，保证身体各项机能正常运转。

　　5、添加饱腹感

　　牛头皮蛋白质与脂肪含量较高，在胃肠道内消化工夫较长，能长工夫提供饱腹感，增加其他食物摄入，在控制饮食方面有必然作用。

　　牛头皮虽然养分丰厚，但其胆固醇含量也绝对较高。所以在食用时要控制好量，尤其是对患有高血脂、动脉硬化等疾病的人群，更要慎重食用。