海参作为一道滋补佳品，，在众多海参的做法中，葱烧海参可谓经典中的经典。这道菜不只滋味浓郁，还保存了海参的养分成分，但很多人在制造葱烧海参时会遇到成绩，比方海参不敷入味、葱香不浓等。那么，如何才干做出一道地道的葱烧海参呢？

葱烧海参的做法是什么

　　1、食材预备

　　预备水发海参、大葱、姜片、蒜片。调料选用生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、食用油、盐。海参需提早泡发好，切成平均长条状；大葱切段，局部葱白切成马蹄形，姜蒜切好备用。

　　2、海参预处置

　　锅中烧水，放入料酒、姜片，水开后倒入海参焯水去腥，捞出沥干水分。此步骤能去除海参腥味，使其口感更纯洁。

　　3、烹饪进程

　　热锅凉油，放入葱段小火慢煎，煎至葱段两面金黄，盛出备用。锅中留底油，参加姜片、蒜片爆香，放入海参翻炒几下，顺次参加生抽、老抽、蚝油、白糖调味，再倒入过量清水，放入煎好的葱段，大火烧开后转小火焖煮5-8分钟，让海参充沛吸收汤汁滋味。最初水淀粉勾芡，大火收汁，让汤汁浓稠裹满海参，撒上切好的葱白马蹄片即可出锅装盘。

葱烧海参合适哪些人群食用

　　1、体质虚弱人群

　　葱烧海参富含优质蛋白质、多种微量元素与海参多糖，能为体质虚弱者补充养分。其蛋白质易吸收，微量元素可加强机体生机，海参多糖有助于调理免疫，协助改善虚弱形态，加强身体抵抗力。

　　2、脑力休息者

　　含有DHA、EPA等不饱和脂肪酸以及多种维生素，对大脑有滋养作用。不饱和脂肪酸能促进大脑神经细胞发育，维生素参与神经代谢，缓解脑力疲劳，提升思想活泼度与记忆力，合适临时用脑人群。

　　3、中老年人

　　钙、铁、锌等微量元素及胶原蛋白丰厚。钙可预防中老年人骨质疏松，铁能预防贫血，胶原蛋白坚持皮肤与关节弹性，延缓衰老，葱烧海参口感软糯易咀嚼，合适中老年人消化功用逐步削弱的特点。

　　食用葱烧海参时，需依据团体安康情况控制食量。海鲜过敏者、痛风患者、肾功用不全者不宜食用。烹饪进程可适当调整调料，增加盐与油用量，更贴合不同人群安康需求。