春天的脚步悄然到来，万物复苏的时节也是滋补身体的好机遇。黑糯米酒作为一种传统的养生佳酿，不只滋味苦涩醇厚，还富含多种养分成分，对女性补血养颜、促进血液循环有很好的效果。很多人想在家便宜黑糯米酒，却苦于复杂的工艺和繁琐的步骤。其实，只需掌握几个关键点，制造黑糯米酒并不难！那么，黑糯米酒究竟该如何复杂制造呢？

黑糯米酒的复杂制造办法

　　一、资料预备

　　黑糯米500克、酒曲10克、凉开水过量。

　　二、制造步骤

　　1、清洗与浸泡

　　将黑糯米用清水洗净，去除杂质后放入容器中，参加足量清水浸泡6-8小时。泡发后的黑糯米会愈加丰满，蒸煮时更容易熟透。

　　2、蒸煮黑糯米

　　将泡好的黑糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。通常需求蒸40分钟摆布，直到黑糯米完全熟透且软糯。留意不要蒸得过于黏糊，以免影响发酵效果。

　　3、冷却处置

　　蒸好的黑糯米取出后摊开晾凉至30℃摆布，手摸不烫即可。这一步很重要，由于过高的温度会杀死酒曲中的活性菌，招致发酵失败。

　　4、混合酒曲

　　将酒曲碾碎成粉末状，平均撒在冷却的黑糯米上，并用手重轻拌匀。然后将混合好的黑糯米装入洁净无油的密封容器中，两头挖一个小洞以便察看发酵状况。

　　5、发酵进程

　　把容器放置在25-30℃的中央，盖好盖子停止发酵。普通状况下，夏天需求2-3天，冬天则需5-7天。发酵进程中可以闻到浓郁的酒香味，液体逐步渗出。

　　6、过滤与保管

　　发酵完成后，用纱布或细筛网将酒液和米渣别离，黑糯米酒便制造成功了！可将酒液装瓶冷藏保管，随取随喝。

黑糯米酒的养分价值与作用

　　1、补气血

　　黑糯米含有丰厚的铁元素和维生素B族，可以协助改善贫血症状，特别合适产后妇女和体虚者饮用。

　　2、暖身驱寒

　　黑糯米酒性温热，有助于促进血液循环，缓解手脚冰凉的成绩，在冰冷时节尤为适用。

　　3、加强免疫力

　　发酵进程中发生的益生菌和氨基酸，能调理胃肠功用，进步人体免疫力。

　　黑糯米酒不只美味，还具有分明的养生成效。经过上述复杂的步骤，你也可以轻松在家制造出自然安康的黑糯米酒。无论是家庭聚会还是日常享用，它都是一道车载斗量的美味佳品。快试试吧！