蘑菇，作为一种广受欢送的食用菌，因其共同的风味和丰厚的养分价值而备受欢送。蘑菇不只品种单一，包罗香菇、平菇、金针菇等，还富含多种对人体安康无益的养分成分。那么，蘑菇的养分价值及成效有哪些呢？上面，一同来看看吧！

蘑菇的养分价值

　　蘑菇的养分丰厚，含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸以及维生素B1、B2、C、D、E、K，叶酸、泛酸、生物素，钙、磷、铁、钠、钾、锰、铜、氟、碘及酪氨酸酶等。过量食用蘑菇，可以对人体起到补充养分、促进消化等作用。

蘑菇的成效

　　1、加强免疫力

　　蘑菇是一种养分价值比拟高的食物，蘑菇中含有较高的维生素B、矿物质、蛋白质、氨基酸等养分物质，患者在平常适当吃蘑菇，可以无效进步本身的免疫力。

　　2、润肠通便

　　蘑菇中还含有较高的粗纤维、木质素等物质，患者在平常日常生活中适当吃些蘑菇，可以坚持肠道内的水分均衡，从而促进胃肠道蠕动，到达缓解便秘的效果，还可以无效预防便秘的发作。

　　3、抗氧化

　　蘑菇富含多酚类化合物和抗氧化剂，如维生素C和E，可以中和自在基，增加氧化应激，维护细胞免受损害，并有助于预防慢性病的发作。

　　4、促进骨骼安康

　　蘑菇是多数能自然分解维生素D的植物性食物之一，维生素D对钙的吸收很重要，因而过量食用蘑菇有助于加强骨骼密度，预防骨质疏松症。

　　5、维护心血管安康

　　蘑菇中的钾元素有助于维持心脏安康，降低高血压的风险。同时，膳食纤维还能降低胆固醇程度，维护心血管零碎免受损害。

　　蘑菇养分丰厚，含有多种维生素、矿物质和氨基酸，具有加强免疫力、润肠通便、抗氧化、促进骨骼安康和维护心血管等多重成效，过量食用对维持身体安康大有裨益。