糯米酒，又被称为甜米酒、醪糟或江米酒，是许多家庭餐桌上的常客。冬天可以用来暖身，夏天参加冷饮中也能解暑，很多人在制造或饮用糯米酒时会疏忽一个细节：糯米酒里的糯米究竟能不克不及吃？能吃的话要怎样吃？

糯米酒里的糯米能吃吗

　　答案是一定的！糯米酒中的糯米不只可以直接食用，并且比独自的糯米更有养分价值。由于在发酵进程中，糯米中的淀粉被转化为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪也局部水解成脂肪酸，这些变化使得糯米更容易被人体消化吸收。此外，发酵还发生了多种维生素和无益菌群，进一步提升了它的养分价值。

　　不外糯米经过发酵后会发生必然量的酒精，因而假如对酒精敏感或许有特殊安康情况如孕妇、儿童等，需求慎重食用糯米酒及其糯米。

糯米酒里的糯米怎样吃

　　1、直接食用

　　将糯米酒连同酒酿中的糯米一同饮用，保存其温补成效，合适夏季暖身或作为甜品补充能量。

　　2、煮粥

　　将糯米与粳米混合煮粥，参加红枣、桂圆或红糖调味，加强健脾养胃作用，合适体质虚弱者保养。

　　3、制造甜品

　　糯米与酒酿搭配银耳、汤圆或芒果制成甜汤，提升口感并添加养分密度，常用于节日食补。

　　4、调制饮品

　　与牛奶、豆浆或蜂蜜混合饮用，中和酒精浓度并提升风味，合适乳制品喜好者或降低酒精摄入需求。

　　多数人能够对发酵食品中的一些成分如酵母发生过敏反响，表示为皮疹、瘙痒或胃部不适。假如呈现相似症状，应立刻中止食用并征询医生。