春天的暖和随同着家庭厨房的香气，糯米酒作为一种传统的发酵饮品，不只滋味甜美，还富含多种养分成分，尤其合适在春日养生时享用。但很多人对甜糯米酒的详细做法并不熟习，经常由于步骤繁琐或配方不清而保持尝试。其实，制造甜糯米酒并不复杂，只需掌握了几个关键步骤和技巧，你也可以轻松在家酿造出醇香甜美的糯米酒。

如何制造一杯完满的甜糯米酒呢？

　　一、资料预备

　　制造甜糯米酒的次要原料包罗：糯米500克、酒曲过量、清水。

　　二、详细步骤

　　1、浸泡糯米

　　将糯米用清水洗净后，浸泡4-6小时，直到糯米吸足水分、变得柔软。假如工夫允许，可以延伸至8小时，这样更利于后续发酵。

　　2、蒸熟糯米

　　将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。普通需求蒸30分钟摆布，直至糯米完全熟透且颗粒清楚。蒸好后略微晾凉至30℃摆布，用手摸不烫即可。

　　3、拌入酒曲

　　将冷却后的糯米放入洁净无油的容器中，平均撒上酒曲粉，然后用手重轻拌匀。留意，酒曲的用量要严厉依照包装上的阐明添加，过多或过少都会影响发酵效果。

　　4、发酵进程

　　将拌好酒曲的糯米压平，在两头挖一个小坑以便察看出酒状况。盖上盖子，放在暖和的中央停止发酵，温度控制在25-30℃为宜。通常状况下，夏天需求1-2天，冬天则需3-5天。

　　5、完成与保管

　　当糯米酒分发出浓郁的甜香味，且液体分明增多时，标明发酵完成。此时可以放入冰箱冷藏保管，以减缓持续发酵的速度，防止酒精度数过高。

甜糯米酒养生成效

　　1、促进血液循环

　　甜糯米酒中含有大批酒精和丰厚的氨基酸，可以促进血液循环，特别合适产后女性或体寒者饮用，有助于驱寒暖身。

　　2、补充能量

　　糯米自身富含碳水化合物，经过发酵后发生葡萄糖，更容易被人体吸收，可迅速补充膂力，特别合适病后恢复期的人群。

　　3、加强免疫力

　　甜糯米酒中的乳酸菌和其他微生物成分，有助于调理肠道菌群均衡，从而加强人体免疫力。

　　4、留意事项

　　虽然甜糯米酒有许多好处，但也需求留意过量饮用。由于其含有必然量的酒精，孕妇、儿童以及酒精过敏者应防止饮用。此外，糖尿病患者也需慎重，因其含糖量较高能够会影响血糖程度。

　　经过以上办法，你可以轻松制造出合适本人口味的甜糯米酒，同时享用它带来的安康好处。记得依据团体体质选择适宜的饮用量哦！