河鳗不只口感鲜美，还富含多种对人体无益的养分成分。近年来，随着人们对安康饮食的关注不时添加，河鳗的共同养分价值逐步被更多人所看法。那么，河鳗终究有哪些养生成效？我们该如何正确食用才干发扬其最大价值呢？

河鳗的养分价值

　　河鳗富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种养分成分。其中，最值得一提的是它的高蛋白低脂肪特性。每100克河鳗肉中约含20克摆布的蛋白质，而脂肪含量却绝对较低，十分合适需求补充蛋白质但又担忧摄入过多脂肪的人群。

　　此外，河鳗还含有丰厚的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），这两种物质属于ω-3系列多不饱和脂肪酸，具有调理血脂、预防心血管疾病的作用。它们还能促进大脑发育，改善记忆力，尤其合适老年人及儿童食用。

　　河鳗中的维生素A、B族维生素以及铁、锌等微量元素也非常丰厚。这些养分素有助于进步免疫力，促进推陈出新，坚持身体安康。

河鳗的成效与作用

　　1.加强体质：河鳗中的优质蛋白和多种氨基酸可以协助修复受损组织，加强身体抵抗力，特别合适术后恢复期或体质虚弱的人群。

　　2.滋阴润燥：西医以为，河鳗性平味甘，具有滋阴润燥的成效，可以缓解秋夏季节罕见的口干舌燥、皮肤枯燥等成绩。

　　3.养肝护眼：河鳗中含有少量维生素A，这种维生素对肝脏有很好的维护作用，同时也能无效预防夜盲症和其他眼部疾病。

　　4.延缓衰老：河鳗中的抗氧化成分如SOD（超氧化物歧化酶）可以协助肃清体内自在基，延缓细胞老化进程，使肌肤愈加紧致润滑。

如何迷信食用河鳗

　　虽然河鳗养分丰厚，但并不料味着可以无节制地食用。建议每周食用1-2次为宜，每次控制在100-200克之间。烹饪时尽量选择清蒸、炖煮等少油少盐的方式，以保存更多的养分成分。防止油炸或煎炒，以免毁坏其中的不饱和脂肪酸。

　　体质燥热、患有慢性疾病人群食用前需征询医生，依据本身状况选择适宜的食用方式和食用量。