糯米酒，又称甜米酒、醪糟，是一种以糯米发酵制成的传统饮品。它不只滋味苦涩醇厚，还富含多种养分成分，是很多人餐桌上的常客。无论是用来做菜还是制造甜品，糯米酒都能为食物增添共同的风味。明天，我们就来聊聊如何用糯米酒做出几道复杂又美味的家常佳肴。

糯米酒做什么好吃

　　1、醪糟汤圆

　　这是罕见的糯米酒吃法之一，尤其合适冬天暖身。将小汤圆煮熟后参加温热的糯米酒中，再撒上大批桂花或枸杞装点，一碗苦涩软糯的醪糟汤圆就做好了。这道甜品不只能补充能量，还能促进血液循环，特别合适女性和体寒的人群。

　　2、糯米酒炖蛋

　　将鸡蛋打散后与糯米酒混合，参加过量红糖，隔水蒸熟即可。这款甜品口感细腻顺滑，具有补气血的作用，尤其合适产后恢复或身体虚弱时食用。记得不要让糯米酒沸腾，以免酒精挥发影响风味。

　　3、糯米酒鸡

　　假如你喜欢咸口菜肴，可以尝试用糯米酒烧鸡。将鸡肉切块焯水后，与生姜、蒜瓣一同翻炒，随后倒入糯米酒和酱油焖煮。糯米酒不只能去腥增香，还能使肉质愈加鲜嫩多汁。这道菜十分合适搭配米饭享用。

　　4、水果醪糟羹

　　在夏天，可以用糯米酒制造清凉解暑的水果醪糟羹。将葡萄、草莓等新颖水果切块，与煮好的醪糟混合，最初参加一点蜂蜜调味。既保存了糯米酒的香气，又添加了水果的维生素，是一道安康又清新的甜品。

糯米酒食用留意事项

　　1、控制饮用量

　　糯米酒虽然酒精度数绝对较低，但仍含有酒精，过量饮用会对肝脏形成担负，还能够影响神经零碎，招致头晕、头痛、恶心等不适症状。普通建议成年人每天饮用糯米酒不超越200毫升。

　　2、留意食用工夫

　　最好不要在空腹时饮用糯米酒，由于空腹时酒精吸收速度更快，更容易对胃黏膜形成安慰，惹起胃部不适。可以在饭后过量饮用，这样能减缓酒精的吸收速度，同时也有助于消化。

　　3、特殊人群慎饮

　　孕妇应防止饮用糯米酒，由于酒精能够会经过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育，添加胎儿畸形、智力发育缓慢等风险。此外，对酒精过敏者、患有糖尿病、肝脏疾病、胃肠道疾病等人群也不宜饮用糯米酒，以免减轻病情。

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