糯米酒，又称为甜酒、米酒，是一种以糯米为原料发酵而成的传统饮品。它不只滋味苦涩醇厚，还具有温补脾胃、促进血液循环的成效，深受人们喜欢。尤其在冰冷的时节，一碗热腾腾的糯米酒不只能驱寒暖身，还能让人感到满满的幸福感。那么，如安在家轻松制造出既安康又美味的糯米酒呢？

怎样制造糯米酒

　　一、所需资料

　　糯米500克、酒曲3-5克、清水过量。

　　二、制造步骤

　　1.浸泡糯米

　　将糯米洗净后用清水浸泡4-6小时，直到糯米变得丰满且容易用手捏碎。这样做是为了让糯米更容易蒸熟，同时提升发酵效果。

　　2.蒸熟糯米

　　将泡好的糯米放入蒸锅中蒸20-30分钟，确保糯米完全熟透且颗粒清楚。蒸好后略微晾凉至温热形态，约30°C。

　　3.参加酒曲

　　将冷却后的糯米平均铺开，撒入酒曲粉，并悄悄拌匀。留意不要过早参加酒曲，以免低温毁坏酒曲中的活性菌。

　　4.装坛发酵

　　将混合好的糯米放入洁净无油的容器中，两头挖一个小洞以便察看出酒状况。盖上盖子或用保鲜膜密封，放在暖和的中央停止发酵，普通25°C-30°C环境最佳。

　　5.等候发酵完成

　　发酵工夫通常为2-5天，详细取决于温度和酒曲品种。当糯米外表呈现少量液体且分发浓郁香气时，即可取出食用。假如喜欢更浓郁的口感，可以延伸发酵工夫。

糯米酒的养生成效

　　1.促进消化

　　糯米酒中含有丰厚的酶类物质，可以协助分解食物中的淀粉和蛋白质，促进肠胃蠕动，缓解消化不良。

　　2.活血化瘀

　　过量饮用糯米酒有助于改善血液循环，特别合适女性在经期或产后恢复时期饮用。

　　3.补充能量

　　糯米酒富含糖分和氨基酸，能疾速补充膂力，尤其合适体虚乏力的人群。

　　4.进步免疫力

　　发酵进程中发生的多种无益菌群，有助于加强人体免疫功用。

　　经过以上步骤，您就可以轻松制造出属于本人的糯米酒了。无论是作为日常饮品还是节日佳肴，它都能为您带来满满的幸福味道！