在日常生活中，我们常常听到“大米酒”和“糯米酒”这两个词。很多人能够觉得它们差不多，但实践上，这两种酒无论是在原料、酿造工艺还是口感上都有分明的区别。明天我们就来聊一聊，大米酒和糯米酒究竟有什么不同。

大米酒和糯米酒的不同

　　1.原料的不同

　　大米酒是以普通大米为次要原料酿造而成的，而糯米酒则运用糯米作为次要原料。普通大米质地较硬，淀粉含量绝对较低，因而酿造出的大米酒口感较为清新，酒精度数较高。而糯米富含支链淀粉，构造坚实，更容易被发酵成糖分，所以糯米酒通常口感甜润，酒精度数较低。

　　2.酿造工艺的差别

　　大米酒的酿造进程通常需求经过蒸煮、冷却、接种酒曲、发酵等多个步骤。由于普通大米的质地较硬，发酵周期较长，且对环境温度的要求较高。而糯米酒的酿造则绝对复杂一些，糯米自身吸水性强，蒸熟后更容易与酒曲结合，发酵工夫也绝对较短。这也是为什么糯米酒往往带有浓郁的香气，而大米酒则更注重醇厚的风味。

　　2.口感与用处的比照

　　从口感下去说，大米酒更倾向于干型，合适喜欢烈酒的人群，常用于佐餐或作为调味料。而糯米酒则偏甜，合适不喜欢高度酒的人，尤其是在烹饪中用来去腥提香，或许直接当作甜品饮用。比方罕见的“醪糟”，其实就是一种糯米酒，因其甜美的口感深受人们喜欢。

大米酒的成效

　　1.促进推陈出新：含有多种氨基酸和维生素，能减速身体推陈出新，让皮肤更有光泽。

　　2.改善睡眠：过量饮用可抓紧神经，协助人们更易进入睡眠形态，进步睡眠质量。

　　3.加强免疫力：其中的养分成分有助于加强人体免疫零碎，进步对疾病的抵抗力。

糯米酒的成效

　　1.补血养颜：具有必然的滋补气血成效，临时过量饮用能使面色苍白，起到养颜的作用。

　　2.暖宫散寒：对女性宫寒、痛经等成绩有必然的缓解作用，有助于暖和子宫。

　　3.补中益气：能补充身体所需的能量，起到补中益气的效果，改善身体虚弱情况。

　　大米酒和糯米酒各有所长，选择哪种酒次要取决于团体口味和需求。假如你喜欢清新的口感，可以选择大米酒；假如偏好甜美风味，则更合适尝试糯米酒。不外，无论是哪一种酒，都建议过量饮用，以免对身体安康形成不良影响。