春天的餐桌上，香椿和豆腐的搭配总能让人眼前一亮。这道复杂却充溢风味的家常菜——香椿拌豆腐，不只制造便利，还富含丰厚的养分成分。不外，很多人在制造时能够会疏忽一些细节，比方香椿能否需求焯水、如何调味等。接上去，就来给大家分享一份复杂易学的香椿拌豆腐做法。

香椿拌豆腐的做法

　　一、食材预备：香椿100克、嫩豆腐300克、盐过量、生抽1勺、香油1勺、白糖少许、鸡精少许、大蒜2瓣、小米辣1个。

　　二、做法步骤

　　1.处置香椿：将香椿用清水洗净，放入沸水中焯烫30秒至1分钟，捞出后迅速浸入冷水中降温，然后切碎备用。

　　2.处置豆腐：将嫩豆腐切成小块，悄悄用淡盐水浸泡5分钟，既可去腥又能添加口感紧实度。

　　3.混合调味：将香椿碎和豆腐块放入大碗中，参加少许盐、几滴香油、过量生抽以及蒜末，搅拌平均即可装盘。

香椿拌豆腐食用留意事项

　　1.草酸成绩

　　香椿中的草酸含量较高，容易与体内的钙结合构成草酸钙，从而影响骨骼安康。经过焯水可以大幅降低草酸含量，增加这种风险。

　　2.过敏体质慎食

　　局部人群能够对香椿敏感，食用后会呈现皮肤瘙痒或肠胃不适等症状，因而初次尝试时应大批品味。

　　3.控制摄入量

　　香椿性温，过量食用能够招致上火，尤其是对容易呈现咽喉肿痛的人群，建议过量食用。

　　在制造进程中，必然别忘了给香椿焯水这一步，不只能提升菜品的平安性和口感，还能协助我们更好地吸收其中的养分成分。