春天来了，不少人喜欢用糯米制造甜美的糯米酒，不只风味共同，还能暖身助消化。但很多人在便宜糯米酒时会遇到发酵失败或滋味不佳的成绩。其实，只需掌握几个关键步骤和小诀窍，就能轻松做出苦涩可口的糯米酒。那么，如何正确制造糯米酒呢？

便宜糯米酒的正确办法

　　1.选材与浸泡

　　首先选择优质糯米，洗净后浸泡4-6小时，让米粒充沛吸水收缩。这样做不只能延长蒸煮工夫，还能使米粒更软糯，便于后续发酵。

　　2.蒸熟冷却

　　将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，通常需求20-30分钟。蒸好后，将糯米摊开，坚持温度在30℃摆布。切记不要用过热的糯米直接参加酒曲，不然会影响发酵效果。

　　3.添加酒曲

　　依据阐明书比例参加过量的甜酒曲，普通为糯米分量的0.5%-1%。将酒曲平均撒在糯米上，悄悄搅拌混合，然后压平外表，两头挖一个小洞以利于察看出酒状况。

　　4.密封发酵

　　将处置好的糯米装入洁净无油的容器中，密封后放置在25-30℃的温度里，发酵24-48小时。假如温度较低，可以适当延伸发酵工夫，但要留意防止过度发酵招致酸味添加。

制造糯米酒的小诀窍

　　1.控制湿度

　　发酵进程中坚持糯米潮湿很重要，假如太干能够招致发酵不完全。可以在容器盖子上盖一块湿布来维持湿度。

　　2.留意卫生

　　一切工具和容器必需清洗洁净并消毒，避免杂菌净化影响发酵质量。

　　3.调整甜度

　　假如喜欢更甜的口感，可以在发酵完成后参加过量白糖或蜂蜜调味。

糯米酒的成效与作用

　　1.补充养分

　　糯米酒含有丰厚的养分成分，如糖分、糊精、无机酸、氨基酸、维生素等。这些养分物质可以为人体提供能量，补充身体所需的养分，有助于加强体质。

　　2.促进消化

　　糯米酒中含有大批的酒精，可以安慰胃液分泌，放慢胃肠蠕动，有助于食物的消化和吸收，抵消化不良、食欲不振等有必然的改善作用。

　　3.美容养颜

　　糯米酒中含有多种氨基酸和维生素，这些养分物质对皮肤的推陈出新有很好的促进作用。可以滋养肌肤，使皮肤变得愈加润滑细腻，有必然的美容养颜成效。

　　经过以上步骤和技巧，您可以轻松在家制造出口感醇厚、苦涩适中的糯米酒。同时，请依据本身安康情况合理享用，让这一传统美食真正成为您生活中的滋补佳品！