糯米酒，又被称为甜酒、醪糟或江米酒，是一种以糯米为原料发酵而成的传统饮品。很多人对它的滋味感到猎奇：糯米酒是甜的吗？答案是一定的。糯米酒在发酵进程中会发生自然的糖分，因而口感苦涩醇厚，尤其合适喜欢油腻甜味的人群。但糯米酒可不只限于“甜”，它还包含丰厚的养分价值和养生成效。

糯米酒为什么是甜的？

　　糯米酒的甜味来源于发酵进程中的自然转化。糯米经过蒸煮后，在酒曲的作用下发酵，淀粉逐步转化为葡萄糖等单糖，这些单糖赋予了糯米酒共同的甜味。同时，由于发酵工夫较短，酒精含量通常较低，普通在1%-5%之间，所以糯米酒既保存了甜味，又不会过于安慰。

糯米酒的养生成效

　　1.促进血液循环

　　糯米酒中含有大批酒精，可以扩张血管，改善血液循环，尤其合适夏季饮用，有助于驱寒保暖。

　　2.补充能量

　　糯米酒富含碳水化合物和糖分，能疾速为身体提供能量，特别合适产后妇女或膂力耗费较大的人群食用。

　　3.助消化

　　糯米酒中含有的酶类物质可以促进肠胃蠕动，协助分解食物中的蛋白质和脂肪，从而起到助消化的作用。

　　4.加强免疫力

　　糯米酒中的多种氨基酸和维生素B族成分，可以加强人体免疫力，进步抗病才能。

　　糯米酒不只甜美可口，还具有诸多养生价值，但在享用时也需过量而行。无论是作为日常饮品还是烹饪调料，糯米酒都能为生活增添一份甘美与安康。