海参，作为一种高蛋白、低脂肪的滋补食材，深受养生人士的喜欢。但很多家庭在处置海参时经常感到困惑：如何让这道美味既复杂又好吃？

海参怎样做好吃又复杂

　　1、预备食材

　　取泡发好的海参2-3只、鸡蛋2-3个、少许葱花、盐和香油。将海参切成小块，鸡蛋打入碗中，加少许盐和温水搅匀，用滤网过滤蛋液去除浮沫。

　　2、疾速烹饪

　　把海参块放入蛋液中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉中高火加热2-3分钟，至蛋液完全凝结。若没有微波炉，也可放入蒸锅，冷水上锅蒸8-10分钟。

　　3、调味出锅

　　取出蒸好的海参鸡蛋羹，淋上几滴香油，撒上葱花即可。此做法无需复杂调料和长工夫烹制，既能保存海参的鲜嫩，又让蛋羹口感滑嫩，合适全家食用。

海参在食用的时分有哪些忌讳

　　1、忌过量食用

　　海参富含蛋白质，过量食用会减轻肠胃担负，招致消化不良、腹胀等症状。同时，过量摄入能够引发养分过剩，每日食用1-2根泡发海参为宜，防止因过量影响身体安康。

　　2、脾胃虚寒者慎食

　　海参性微寒，脾胃虚寒者消化功用较弱，食用后易安慰肠胃，能够呈现腹痛、腹泻等不适。此类人群食用前需征询专业人士，或搭配性温食材烹饪，增加对脾胃的安慰。

　　3、特定疾病患者忌食

　　痛风患者因海参含必然嘌呤，食用后能够诱发痛风爆发；肾功用不全者肾脏代谢才能差，海参的高蛋白会添加肾脏担负。此外，对海鲜过敏者也需禁食海参，防止呈现过敏反响。

　　4、忌与相克食材同服

　　海参不宜与柿子、葡萄、石榴等富含鞣酸的食物同时食用，鞣酸会与海参蛋白质结合构成不易消化的物质，引发肠胃不适。同时，海参也不建议与甘草、醋等食材搭配，以免影响养分吸收或发生不良反响。

　　5、忌不恰当烹饪

　　低温油炸会毁坏海参养分成分，且易添加油脂摄入；长工夫炖煮能够招致海参口感软烂，养分流失。烹饪海参应选择清蒸、凉拌、煮粥等油腻方式，既能保存养分，又能包管口感鲜嫩。

　　食用海参前需明白本身安康情况，遵照过量、合理搭配的准绳，烹饪方式以油腻为主，若食用后呈现不适，应立刻中止并征询医生。